Foto: iStock/Gulliver
Ei bine, să fim sinceri – oricât de mult iubim bucătăria franțuzească, italiană sau orice altă bucătărie cu tot felul de feluri de mâncare răsucite și condimente necunoscute, uneori vrem doar să mâncăm ceva simplu și fără pretenții. Nu spun că macarons franțuzești sau Bourguignon de vițel nu sunt delicioase, ci dimpotrivă. Dar noi suntem bulgari, și oricât de mult ne-am iubi aceste opere de artă culinară, altceva e să ne așezi și să ungem una sau alta felie cu un fulg de nea, sau cu ceva de la frigider. Iată câteva rețete care nici măcar nu sunt disponibile pe internet. Dar sunt delicioase, nu-i așa?
Urs
Habar nu am cine a venit cu acest nume sau de ce naiba se numește așa, dar este unul dintre preferatele mele. Și nu, nu este periculos, nu te mănâncă. Când mă gândesc la infamul Urs, îmi apare în cap o imagine drăguță, unde bunicul vine acasă cu pâine de la cei care le aveau, cei de fabrică. În clipa următoare, el și cu mine stăm la masă, fiecare dintre noi cu o bucată mare de pâine în mână (marginile) și săpat în mijlocul moale. Ideea acestui gen de sandviș, dacă pot să-i spun așa, este să scoți mijlocul pâinii până când obții ceva ca o budincă din crustă. Apoi o umpleți cu brânză, unt, ardei roșu și puțin cidru și puneți la loc restul de pâine pe care ați scos-o la început. Devine grasă în timpul preparării, dar apoi doar îți mănânci degetele, așa cum se spune.
plăcintă țigănească
Eh, plăcinta țigănească bună. O felie de pâine, niște margarină, ciuroase și ardei roșu și ești chiar în copilărie, din nou în curtea vecinilor. Un singur lucru pe care nu l-am putut înțelege până astăzi – de ce totul a fost întotdeauna mai gustos la bătrâna bunica care locuia cândva în casa vecină. Ei bine, nimic, important este că erai ca un gurmand pentru un copil mic pe vremea aceea.
CITEȘTE AICI!