Rețeta de tort Damski kapriz este bine cunoscută în fiecare casă bulgară. Acest desert a fost extrem de popular în anii 80 și 90, la fel de mult ca și rețeta de cheesecake și rețeta de tiramisu acum.
Produse necesare:
5 ouă
1 lingurita de zahar
125 g unt de vacă
2 lingurite de faina
1 1/2 linguriță praf de copt
1 lingurita de iaurt
2/3 cană marmeladă/dulce
1 vanilie
1 lingurita de suc de lamaie
1/2 lingurita zahar pudra
Mod de preparare:
Primul pas al retetei de tort Lady’s Caprice este pregatirea produselor. Toate produsele trebuie scoase în prealabil din frigider și lăsate la temperatura camerei. Separă ouăle în gălbenușuri și albușuri. Cerneți făina. Untul trebuie să fie bine înmuiat.
Cu ajutorul unui mixer, robot de bucatarie sau telul de sarma, batem bine untul si zaharul, apoi adaugam galbenusurile, batem din nou bine si la final adaugam iaurtul. Bateți până când amestecul devine uniform, apoi adăugați făina cernută cu praful de copt și bateți din nou bine.
Pune hârtie de copt într-o tavă sau într-o formă plată de tort. Se toarnă amestecul și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30-35 de minute, verificând dacă s-a copt împingând-o cu un băț, dacă este uscată, marshmallow-ul este gata. Scoateți bezele și după ce se răcește, o întindeți cu marmeladă. Puteți folosi atât marmeladă, cât și dulceață. Prajitura din fotografii este facuta cu marmelada de capsuni.
Folosind un mixer sau un tel de sârmă, bate albușurile spumă împreună cu sucul de lămâie până devine spumos, apoi adaugă zahărul pudră și bate din nou până se întărește. Se intinde peste marmelada si se coace 5 minute in cuptorul preincalzit la 220 de grade.
Sursă: