Mulți oameni iau foarte în serios prepararea gulașului, deoarece toți membrii familiei se bucură de el.
Ce dezamăgire va fi dacă carnea se va dovedi a fi tare.
De regulă, de vină sunt trei greșeli populare, spune bucătarul Yulia Arkhipova, expert în probleme culinare la publicația online BelNovosti.
Care sunt principalele inexactități?
Decongelarea cărnii
Ar trebui să abordați temeinic prepararea gulașului și să vă pregătiți seara. Pentru ca felul de mâncare să fie suculent și gustos, trebuie să dezghețați produsul principal cât mai delicat posibil.
Pentru a face acest lucru, mai întâi stă în frigider peste noapte, iar dimineața rămâne o anumită perioadă de timp în bucătărie la temperatura camerei.
Tăierea
Multe gospodine doresc să reducă timpul de gătit, așa că aleg cea mai mică dimensiune posibilă pentru tăiere. Aceasta este o greșeală. Bucățile mici de carne cu siguranță nu vor fi suculente.
Este optim ca bucățile de carne să aibă nu mai puțin de 1,5 cm și nu mai mult de 2,5 cm.
Temperatura apei sau bulionului
După ce ați prăjit carnea în sine, trebuie să o umpleți cu lichid. Dacă este la temperatura camerei, acest lucru poate afecta negativ suculenta.
Prin urmare, bulionul sau apa trebuie să fie fierbinți.
Anterior, am vorbit despre ce greșeli te pot împiedica să fierbi cartofi delicioși pentru o garnitură.