Sarmalele umplute sunt una dintre cele mai populare și preferate feluri de mâncare din bucătăria rusă.
În ciuda acestui fapt incontestabil, multe gospodine întâmpină probleme la prepararea acestui fel de mâncare, care, potrivit expertului publicației rețelei BelNovosti, bucătăreasa Yulia Arkhipova, poate fi evitată cu ușurință urmând câteva sfaturi simple.
Poate cel mai important lucru pentru prepararea de sarmale delicioase este alegerea verzei potrivite.
Când mergeți la magazin sau piață pentru această legumă, alegeți varză tânără cu frunze verzi bogate.
Astfel de frunze sunt mai moi și mai suculente, ceea ce le face mai ușor de lucrat.
Importantă este și forma capului de varză: evitați să cumpărați capete de varză care au o formă aplatizată.
Majoritatea frunzelor din astfel de furculițe vor fi probabil „motolite” – nu are rost să te gândești să le transformi într-o sarmală îngrijită.
Unele gospodine, de altfel, folosesc varza chinezeasca pentru a prepara acest fel de mancare, deoarece frunzele sale sunt fragede, suculente si se gatesc rapid, rezultand sarmale foarte gustoase.
Anterior, am explicat de ce unele gospodine adaugă chefir în aluatul de clătite.