Cotleturile de cartofi au încetat de mult să fie un fel de mâncare rar: multe gospodine pregătesc deliciul din ce în ce mai des.
La urma urmei, atunci când utilizați ingrediente destul de simple și ieftine, puteți obține un gust excelent.
Cu toate acestea, pentru a face acest lucru, trebuie să vă asigurați că masa nu se destramă chiar în tigaie, avertizează bucătarul Yulia Arkhipova, expert în publicația rețelei BelNovosti în domeniul gătitului.
Ce sunt ei?
Temperatura masei cartofului
Vei fi surprins, dar acest indicator joacă un rol aproape decisiv atunci când prepari cotlet. Dacă masa este fierbinte sau caldă, este puțin probabil ca cotleturile să-și mențină forma.
Prin urmare, masa trebuie mai întâi răcită.
Smântână, unt și alte ingrediente grase
Acestea trebuie administrate cu prudență. Da, cu siguranță îmbunătățesc gustul preparatului.
Dar dacă există un exces de ele, cotleturile nu își vor păstra forma.
Ouăle nu sunt întotdeauna necesare
Amintiți-vă că folosirea ouălor înseamnă folosirea făinii. În acest caz, felul de mâncare nu va fi atât de impresionant.
Prin urmare, puteți fie să vă descurcați cu totul fără ouă, fie să le introduceți în cantități foarte atente.
Anterior, am vorbit despre cum să facem cotleturile de pui pufoase și suculente.
