Carnea și toate legumele își eliberează aromele și se amestecă într-un preparat divin delicios. Mâncarea este extrem de gustoasă și simplă.
Produse necesare:
1 kg spată sau ciocan de porc
7-8 cartofi nu foarte mari
7-8 bucăți de dovleac decojit
2 morcovi
2 cepe
4-5 catei, usturoi nealbit
2 bucăți de țelină
1 ardei rosu
2 crengute de rozmarin proaspat
sare si piper
oregano uscat
ulei de masline
30 g de unt
1 lingura vin rosu de calitate
1 lingura paprika
Mod de preparare:
Tăiați carnea în mai multe bucăți și puneți-o într-o oală sub presiune. Se stropește cu sare și piper și puțin piper roșu, se stropește cu ulei de măsline și se toarnă apă cât să o acopere. Se fierbe timp de 45-50 de minute până este gata.
În timp ce așteptați, pregătiți-vă legumele pentru a nu pierde timpul.
Curățați cartofii și faceți tăieturi în formă de evantai fără a tăia fundul. Puneți-le în tigaie cu tăieturile în sus, răspândite la întâmplare. Curățați țelina, morcovii și ardeiul, tăiați-le bucăți și puneți-le în tigaie. Tăiați bucățile de dovleac și adăugați-l. Curățați ceapa și tăiați-o în două jumătăți. Puneți cățeii de usturoi nealbiți. Adăugați două crenguțe de rozmarin. Stropiți totul cu sare, piper negru și roșu. Stropiți cartofii cu puțin oregano uscat și puneți deasupra o bucată de unt.
Încinge cuptorul la 200 de grade.
Scoateți carnea și transferați bucățile într-o tavă de copt.
Se toarnă vinul roșu peste carne. Pentru a termina, facem cateva cercuri cu un jet de ulei de masline si dam la cuptor. Coaceți aproximativ 45-60 de minute, răsturnând cu grijă bucățile de carne și cartofii din când în când pentru a le menține umede și să nu se usuce și pentru a se fierbe uniform.
Serviți vasul cald cu un pahar de vin roșu.
Sursă: