Carnea de porc cu varză murată este la fel de tipică pentru bucătăria națională bulgară precum supa de fasole și sarmul de varză.
Produse necesare:
1 varză murată
800 de grame de carne de porc
1 cana de cafea cu ulei
1 lingura ardei rosu
4 foi de dafin
6 boabe de piper
10 boabe de piper negru
Mod de preparare:
Primul pas in reteta de porc cu varza murata este alegerea produselor. Cel mai bine este să alegeți carne de porc cu model, adică. carne de porc care nu este uscată, dar are puțină grăsime. Cea mai potrivită carne pentru rețeta de porc cu varză murată este burta de porc. Spălați carnea și tăiați-o în bucăți. Varza murată trebuie să fie mare, astfel încât să fie suficientă varză în farfurie. Dacă varza murată este mai mică, utilizați două varză murată pentru a face varză murată cu carne de porc. Tocați mărunt varza murată.
Intr-o oala mare se toarna varza murata tocata, carnea de porc tocata, uleiul si toate condimentele si se amesteca bine. Se toarnă apă până acoperă varza și se pune oala pe aragaz. Varza murată cu carne de porc trebuie fiertă până când varza se înmoaie bine, ceea ce durează aproximativ 2 ore pe aragaz. Asigurați-vă că apa nu fierbe, pentru ca vasul să nu se ardă. Daca apa fierbe inainte ca varza sa se inmoaie, mai adauga putina apa.
Dupa ce varza este fiarta se toarna intr-o tava, se amesteca si se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute, pana cand vasul se rumeneste usor.
Sursă:
