Dacă doriți ca carnea tocată să aibă o textură incredibil de delicată, atunci va trebui să lucrați din greu la ea.
Este demn de remarcat faptul că aceste trucuri pot fi numite în siguranță universale.
Dacă vrei să gătești orice fel de mâncare pe bază de carne tocată, atunci aceste secrete îți vor fi cu siguranță utile.
Ce să țineți cont pentru carnea tocată fragedă
O bucată de untură
Nu subestima rolul grăsimii în crearea bazei perfecte de carne pentru orice fel de mâncare. Grăsimea ajută carnea tocată să devină moale și fragedă.
Acest fel de mâncare va deveni mai gustos și mai fraged.
Untura dă, de asemenea, o ușoară aromă în timpul gătirii. Cu toate acestea, este important să ne amintim că la carnea tocată se adaugă untură de înaltă calitate, și nu ceea ce se află în frigider.
Ulei
Cotleturile, găluștele sau chiar sarmale vor beneficia de adăugarea în carnea tocată de puțin unt ras. În timpul procesului de gătire, va satura toată carnea tocată.
Ca urmare, felul de mâncare se va dovedi extrem de fraged și gustos.
Cartof
Puțini oameni știu că folosirea cartofilor rasi va face carnea tocată nu numai mai suculentă, ci și incredibil de fragedă.
Puteți lua un cartof de mărime medie per kilogram de carne.