Cartofii fierti nu sunt doar una dintre cele mai gustoase, ci si cele mai usor garnituri de pregatit. Dar dacă vrei să devină și mai gustoase, respectă următoarele reguli atunci când le prepari.
1. Preînmuiere în apă
Uneori, cartofii fierți își schimbă culoarea de la auriu la gri. Garnitura cu această culoare arată cu siguranță neatrăgătoare. Acest lucru se întâmplă dintr-un singur motiv: contactul cu aerul.
Dacă dintr-un motiv oarecare nu puteți fierbe cartofii imediat după curățarea lor, atunci trebuie să-i înmuiați într-un recipient cu apă.
2. Fierberea în apă rece
Bucătarii cu experiență recomandă fierberea cartofilor în apă rece. Acest lucru le va permite să gătească uniform, deoarece apa se va încălzi treptat. De asemenea, datorită acestui truc, își vor păstra forma.
3. Adăugarea de sare la momentul potrivit
Sarea este de obicei adăugată la jumătatea gătitului. De regulă, cartofii de dimensiuni medii ajung la pregătirea culinară după 20 de minute. Dacă le tăiați bucăți, procesul de gătire se va accelera, dar gustul lor va fi mai apos.
