Două reguli simple care te vor ajuta să prepari cea mai bună garnitură de cartofi noi.
Orice fel de mâncare făcută din cartofi de recoltă nouă va fi 10 din 10, dacă țineți cont de unele subtilități ale preparării.
Acest lucru nu va funcționa cu tuberculii bătrâni, dar cu cei tineri va funcționa ușor. Există doar două reguli pe care este important să le cunoașteți înainte de a pregăti cartofii de recoltă nouă.
Pieliță
Există o dezbatere continuă în rândul specialiștilor culinari cu privire la necesitatea curățării cartofilor noi.
Argumentul împotriva folosirii unui cuțit sau a unui cuțit explică faptul că tuberculii fierți își păstrează aroma și textura distincte.
Cartofii decojiti se absorb rapid cu apa si se pun la fiert. Dacă coaja nu este îndepărtată înainte de gătit, tuberculii trebuie spălați bine.
Timp de gătit
Dacă tuberculii sunt mari, se vor găti în cel mult 20 de minute. Dacă vorbim de cartofi mici, atunci au nevoie de și mai puțin timp – 15 minute.
Cu 5 minute înainte de gătit, puteți arunca un cățel de usturoi în tigaie pentru a adăuga o aromă picantă preparatului. Este mai bine să serviți garnitura cu mărar și o bucată de unt.
