Castraveții sărați și aromați sunt un aperitiv excelent pentru orice masă. Aceste legume crocante pot fi folosite și în salate și supe.
Murarea castraveților este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți fructe proaspete fără deteriorare, hrean, usturoi, mărar, piper, coacăz și frunze de cireș, iar dacă doriți, puteți lua frunze de gălbenele sau de stejar.
Metoda butoiului
Legumele trebuie să fie înmuiate timp de o zi, dar va trebui să schimbați apa de trei ori. În acest moment, trebuie să pregătiți saramura, care ar trebui să stea, de asemenea, aproximativ o zi, precum castraveții.
Puneți frunze de hrean, mărar și alte ingrediente pe fundul unui butoi curat. Pentru un litru de apă sunt suficiente 2-3 frunze de cireș și coacăz și 1 frunză de stejar. Apoi puteți așeza legumele și apoi din nou frunzele. Totul trebuie distribuit în straturi în interiorul recipientului până la umplerea întregului butoi.
Este mai bine să puneți deasupra un dop de hrean și frunze de cireș. Grosimea dopului trebuie să fie de aproximativ 3-4 centimetri. Apoi puteți turna saramura rece.
Butoiul trebuie acoperit cu un capac.
După câteva zile, capacul trebuie să fie înșurubat. În decurs de o lună, castraveții pot fi consumați.
Dacă doriți să distribuiți castraveții în borcane după aceasta, apoi după 5 zile, când butoiul este la temperatura camerei și spuma a dispărut, atunci trebuie adăugată saramură, după care borcanele trebuie sterilizate și rulate. Astfel de fructe pot fi consumate și în decurs de o lună.