De obicei, atunci când sunt murați, castraveții își schimbă culoarea și devin mai toci.
Dar un simplu truc de viață va ajuta la păstrarea culorii apetisante a fructelor și, de asemenea, le va face mai crocante.
Rețeta de marinată în sine nu contează.
Procedura trebuie făcută cu castraveți înainte de murare.
Mai întâi trebuie să puneți fructele într-un recipient, apoi să le opărțiți cu apă clocotită cu sare (saramură).
Pregătirea soluției este foarte simplă: pentru 10 litri de apă curată trebuie să luați 500 de grame de sare. Dacă nu sunt mulți castraveți, atunci proporțiile pot fi reduse.
Imediat după procedură, castraveții trebuie transferați în apă cu gheață. Este indicat să puneți gheață în el dacă doriți ca manipularea să fie mai eficientă.
Datorită diferenței de temperatură, fructele își vor păstra culoarea strălucitoare și vor deveni mai crocante și mai apetisante. Această opărire nu va afecta gustul.
După aceasta, puteți trece la procedura clasică de murare a legumelor pentru iarnă.