Peștele roșu este un decor excelent pentru masă.
Poate fi adăugat în siguranță în salate, iar acest produs poate fi servit și ca gustare.
Dar, pentru a nu cumpăra pește ușor sărat, este mai bine să-l gătiți singur. Procesul de decapare este rapid și simplu. Marele plus este că această rețetă te ajută să economisești bani și, de asemenea, face peștele mult mai gustos.
În acest caz, puteți începe sărați chiar înainte de sosirea oaspeților.
Cum să sare peștele roșu
Este necesar să se pregătească bucăți de somon sau somon.
Pentru 500 g de pește trebuie să luați:
- sare – 1,5 linguri. l.;
- zahăr – 1,5 linguri. l.;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- piper negru măcinat – 1/2 linguriță;
- apă – 150 ml;
- lămâie – 1 buc.
Mai întâi trebuie să amestecați sare, piper, zahăr în apă și să adăugați frunza de dafin.
Apoi puteți transfera bucățile de pește în saramură. Recipientul trebuie acoperit cu folie alimentară și lăsat la frigider pentru o oră și jumătate.
Înainte de servire, scoateți peștele, uscați-l ușor cu prosoape de hârtie, apoi stropiți cu zeamă de lămâie.
Anterior, v-am spus cum să alegeți pește roșu de înaltă calitate în magazin.