Nu tuturor gospodinei îi place să servească la masă carne jeleată. Ideea este că procesul de gătit este de obicei complex și necesită timp.
În același timp, mulți oameni preferă să folosească gelatină în timpul procesului de gătit, astfel încât vasul să se întărească mai repede. Dar o astfel de componentă nu este întotdeauna la îndemână.
În acest caz, este important să gătiți corect bulionul, astfel încât să aibă timp să se întărească înainte de sosirea oaspeților.
Multe depind de carne. De exemplu, carnea jeleată de pasăre se prepară mult mai repede decât un fel de mâncare de porc.
După cum notează bucătarii cu experiență, gustările cu pui sau curcan ar trebui gătite timp de aproximativ 4 ore.
Un fel de mâncare de porc necesită o gătire mai lungă – 5-6 ore.
Este nevoie de aproximativ aceeași perioadă de timp pentru a găti un preparat din carne de vită.
Unele gospodine cred că, cu cât carnea jeleată este gătită mai mult, cu atât gustul și aroma ei vor fi mai intense. În plus, se va întări mai bine astfel.
V-am spus deja ce să faceți dacă jeleul nu a înghețat.
