Uneori, chiar și lista stabilită de ingrediente pentru cotlet trebuie modificată dacă doriți ca preparatul să fie de cea mai bună calitate.
Faptul este că unii aditivi populari vor face tratarea cărnii considerabil mai rău.
Pentru a evita această situație, se recomandă renunțarea la trei ingrediente comune, spune bucătarul Yulia Arkhipova, expert în probleme culinare la publicația rețelei BelNovosti.
Ce produse nu trebuie adăugate în carnea tocată?
Ouă de găină
Dacă vrei să scapi de cel mai mic risc de a obține cotlet tari, atunci renunțăm mai întâi la ouă. Este posibil ca această componentă să nu se comporte în cel mai bun mod.
În loc de ouă, este mai bine să frământați bine carnea tocată.
Ceapa maruntita
Da, cotleturile vor deveni suculente, dar aroma și gustul cepei vor fi prea intense. Drept urmare, cotleturile nu vor ieși așa cum ne-am dorit.
Prin urmare, cel mai bine este să faci piure de ceapă.
Mirodenii în exces
Puțini oameni știu că un număr mare de condimente sunt folosite doar dacă carnea în sine este de proastă calitate sau dacă prospețimea ei este îndoielnică.
În toate celelalte cazuri, nu este nevoie de numeroși aditivi: aceștia vor îneca doar gustul principal.
Anterior, am vorbit despre motivul pentru care este imposibil să gătești orez de înaltă calitate.