Cum rezultă cheesecake-urile depinde în mare măsură de calitatea ingredientului lor principal – brânza de vaci.
Ce conținut de grăsime ar trebui să folosiți în brânză de vaci pentru clătite cu brânză, spune Yulia Arkhipova, expert în publicația rețelei Belnovosti în domeniul gătit, bucătar și brutar de clasa a patra.
Cum să alegi brânza de vaci pentru prăjituri cu brânză
Cea mai bună opțiune este brânza de vaci în brichete cu conținut mediu de grăsimi (5-9%).
Cașul trebuie să fie omogen, plastic și uscat și să nu se scurgă zer din el.
În ceea ce privește brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, puteți lua un procent dacă este uscată, strâns comprimată și are boabe mari (a nu se confunda cu boabe).
O astfel de brânză de vaci trebuie mai întâi derulată într-un blender până la omogenizare.
Anterior, expertul a spus cum să gătească cartofii într-un stil rustic.