Atunci când cumpără un sigiliu, majoritatea oamenilor acordă atenție doar costului acestuia. Este acesta un indicator al calității?
Prin urmare, expertul publicației din rețeaua BelNovosti, bucătăreasa Yulia Arkhipova, consideră că merită să înțelegeți mai detaliat ce culoare ar trebui să aibă o înghețată naturală și ce anume trebuie luat în considerare atunci când alegeți.
culoare alba
Culoarea albă a înghețatei este un semn că nu există culori artificiale în înghețată. Laptele și smântâna adevărate, din care se face înghețată de înaltă calitate, conferă produsului o nuanță albă naturală.
Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că o culoare albă prea strălucitoare poate indica utilizarea înălbitorilor sau a altor aditivi chimici.
Nuanta crem
Nuanța ușor cremoasă a înghețatei este, de asemenea, un semn al unui produs natural. Această culoare se datorează utilizării de smântână naturală și lapte de înaltă calitate.
Cremositatea poate varia în funcție de conținutul de grăsime al produselor lactate utilizate.
Ce ar trebui inclus
Principalele ingrediente includ următoarele.
1. Laptele și smântâna sunt baza.
2. Zahărul este necesar pentru îndulcire.
3. Diverse arome. Indiferent cât de mult ți-ai dori, nu te poți descurca fără ele.
Dacă nu există lapte în înghețată, atunci ce rost are? O astfel de înghețată nu va aduce niciun beneficiu organismului, deoarece se folosesc doar înlocuitori, care pot fi chiar periculoși.
Ce altceva să cauți atunci când alegi
Mai sunt câteva caracteristici care merită luate în considerare.
1. Consistența și structura sunt, de asemenea, indicatori importanți ai calității sale. O înghețată adevărată ar trebui să fie netedă și cremoasă.
2. O inghetata de inalta calitate trebuie sa aiba o textura fina si cremoasa. Acest lucru demonstrează procesul de producție corect și utilizarea ingredientelor naturale.
3. Inghetata nu trebuie sa contina cristale de gheata sau bule mari de aer. Aceste semne indică o încălcare a tehnologiei de producție sau condiții necorespunzătoare de depozitare.
4. Gustul și aroma trebuie să fie naturale și plăcute. Aditivii și aromele artificiale pot strica impresia produsului.
5. Un produs de calitate ar trebui să aibă gustul bogat de lapte și smântână. Aditivii de aromatizare, cum ar fi vanilia, ar trebui să fie naturali și să nu depășească gustul principal.
6. Aroma trebuie să fie blândă și naturală. Un miros chimic puternic indică prezența aromelor artificiale.
Desigur, ar trebui să fii și rațional atunci când alegi. O înghețată de înaltă calitate implicit nu poate fi ieftină, pentru că vorbim despre o tehnologie de producție destul de complexă.
Anterior, v-am spus ce să adăugați în făină pentru ca găluștele să nu se destrame.
