Dacă amestecați corect aluatul de clătite, chiar și un școlar se poate descurca cu pregătirea lor.
Clătitele se pot rupe într-o tigaie, se pot lipi și se pot usca după ce sunt pe farfurie. Nu este nevoie să vorbim despre nicio calitate gustativă în astfel de cazuri. Cum se framanta aluatul?
Să ne dăm seama ce ar fi putut merge prost și dacă această mizerie poate fi corectată.
Ingredientul principal
Poate că gospodina a cumpărat făină de calitate scăzută, dar de cele mai multe ori acesta nu este motivul.
De cele mai multe ori, eșecurile cu clătite îi așteaptă pe cei care doresc să economisească pe numărul de ouă. Este important să mențineți proporțiile și apoi totul se va rezolva.
De câte ouă ai nevoie pentru clătite?
Pentru a evita greșelile, trebuie să păstrați proporțiile.
Se recomandă să luați 4 ouă pe litru de lichid. Acesta poate fi un amestec de lapte și apă într-un raport de 1:1.
Pentru această sumă trebuie să luați:
- făină – 400 de grame;
- zahăr – 40 de grame;
- sare – un praf;
- ulei vegetal – 80 de grame.
Urmând proporțiile și rețeta, puteți coace clătite subțiri și aurii și uitați că prima trebuie să fie mereu cocoloase.