Toată lumea știe bine ce sunt clătitele cu cartofi. Populația din Carpați se numește huțuli.
Dar pentru a gusta clătite de cartofi Hutsul, nu trebuie să pleci în altă țară și nici măcar să pleci de acasă.
Experta publicației rețelei BelNovosti, Iulia Arkhipova, o bucătăreasă și brutar de clasa a patra, ne-a spus cum să pregătim acest fel de mâncare.
Necesar:
- cartofi – 6 buc.;
- ceapa (bulb) – 2 buc.;
- ciuperci – 300 gr;
- ou – 1 buc.;
- făină – 2 linguri. l.;
- smântână – 150 ml;
- brânză (soiuri tari) – 100 g;
- ierburi, sare si piper dupa gust.
Cum să gătească
1. Curățați cartofii de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră. Răziți ceapa pe răzătoarea fină.
2. Amestecați ingredientele și adăugați un ou crud, cerneți făina, adăugați sare și piper.
3. Amestecați și coaceți clătitele de cartofi într-o tigaie încălzită în grăsime sau ulei vegetal.
4. Apoi, tocați ciupercile (de exemplu, șampile) și prăjiți cu ceapă până când umezeala se evaporă.
5. Cand este gata se toarna smantana si se fierbe 3-5 minute, apoi se toarna sosul peste clatitele de cartofi, se presara branza rasa si ierburi si se serveste. Poftă bună!
Mai devreme v-am spus ce se va întâmpla dacă adăugați suc de lămâie în smântână.
