A face cotlet pufos nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere.
Trebuie doar să adăugați un ingredient neobișnuit la carnea tocată.
Secretul preparării cotleturilor pufoase este spus de expertul culinar al publicației rețelei Belnovosti, bucătar, brutar de clasa a patra Yulia Arkhipova.
Cum să gătești cotlet pufos
Adăugarea de gheață pisată la carnea tocată va ajuta la ca cotleturile să fie pufoase.
Se adaugă chiar la sfârșit. Pentru o jumătate de kilogram de carne tocată aveți nevoie de cinci până la șase cuburi de gheață.
Pune gheața într-o pungă, zdrobește-o cu un ciocan de bucătărie la o fracțiune de 2-3 mm, amestecă rapid cu carnea tocată și formează cotlet.
Punem puțin într-o tigaie și prăjim, iar puțin la congelator, altfel gheața se va topi și nu va avea niciun efect.
Anterior, expertul a spus cum să gătească clătite subțiri fără făină.