Multe gospodine cred că nu contează în ce fel de apă pun pui și alte tipuri de carne, dar acest lucru nu este adevărat.
Cum să gătești carnea, astfel încât să fie suculentă, a spus Yulia Arkhipova, un expert în publicația rețelei Belnovosti în domeniul gătit, un bucătar și un brutar de clasa a patra.
În ce fel de apă ar trebui să pui carnea: caldă sau rece?
Depinde ce gatesti. Dacă trebuie să obțineți un bulion bogat, puneți carnea în apă rece.
Daca scopul este de a pastra suculenta carnii, aceasta se pune in apa clocotita.
Această regulă este valabilă și pentru legume. Dacă sunt gătite pentru salată, puneți-le în apă clocotită, dacă pentru bulion, puneți-le în apă rece.
Galustele, chiftelele, orezul si pastele se pun in apa clocotita. Hrișca și cartofii pot fi puse atât în apă rece, cât și în apă clocotită.
Anterior, v-am spus cum să curățați rapid crapul.