Piureul de cartofi poate fi făcut incredibil de gustos, aerisit și de înaltă calitate.
Cu toate acestea, uneori felul de mâncare va fi pur și simplu de nerecunoscut.
De regulă, garnitura se dovedește a fi lipsită de gust din cauza unor greșeli.
Ce sunt ei?
Cartofi cu putin amidon
Este mai bine să fierbeți pur și simplu un astfel de produs și să-l serviți cu ierburi, deoarece piureul va fi de proastă calitate. Pentru gătit, cea mai valoroasă opțiune este varietatea amidonată a produsului.
Măcinare
Mulți oameni încearcă să accelereze procesul de gătit, dar nu ar trebui să tăiați cartofii în bucăți mici. Numărul maxim de tuberculi poate fi împărțit în jumătate.
Dacă faci această greșeală, poți pierde gustul clasic de cartofi.
Excesul de apă
Bucătarii profesioniști știu că piureul de cartofi se prepară într-o cantitate mică de apă: lichidul trebuie să se ridice ușor deasupra tuberculilor.
Dacă gătiți produsul în exces de apă, gustul cartofilor va fi „încețoșat” și nu va mai fi pronunțat.
Sare
Desigur, este important să adăugați sare, altfel piureul va deveni fad și nu deosebit de apetisant. Cu toate acestea, nu puteți adăuga o componentă prea devreme. Cartofii vor deveni mai tari, așa că nu se va mai putea face piure de cartofi pufos.
Prin urmare, după fierbere, trebuie să așteptați 12 minute și abia apoi să adăugați sare.
