Supa de peste preparata dupa toate regulile poate fi un inlocuitor gustos pentru un prim fel preparat cu pui sau carne.
Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva sfaturi și, de asemenea, să fiți conștienți de unele greșeli comune pentru a le evita.
ADVICE.NEWS vă oferă să vă îmbunătățiți puțin abilitățile culinare.
Utilizarea de pește de calitate scăzută
Alegeți pește ferm, cu gust ușor, care se ține bine în supe, cum ar fi codul, eglefinul, halibutul sau snapperul.
Digerarea peștelui
Peștele este ușor de gătit în exces, făcându-l să devină cauciuc sau uscat, ceea ce își schimbă și textura într-un mod negativ.
Pentru a preveni acest lucru, adăugați peștele spre sfârșitul procesului de gătit și fierbeți până când este complet gătit.
Ignorarea oaselor și tunsorilor de pește
Oasele și resturile de pește au multă aromă, iar adăugarea lor în supă poate îmbunătăți aroma generală.
Luați în considerare să faceți supă de pește sau să folosiți oase și tunsoare de pește pentru a crea o bază de supă aromată.
Supraîncărcare cu gusturi puternice sau contradictorii
Evitați cantitățile excesive de condimente sau ierburi puternice, care pot masca aroma naturală a peștelui.
Timp incorect pentru adăugarea ingredientelor
Legumele și cartofii tind să dureze mai mult timp să se gătească, așa că cel mai bine este să le adăugați la începutul procesului de gătit.
Peștele, pe de altă parte, se gătește relativ repede și ar trebui adăugat spre sfârșit pentru a preveni supragătirea.
Prezența impurităților
Îndepărtați spuma sau sedimentul care se acumulează pe suprafața supei folosind o lingură sau o oală.
