Fiecare gospodină are propria ei rețetă de okroshka, pe care probabil a primit-o de la mama sau bunica ei.
În ciuda faptului că nu există instrucțiuni universale pentru prepararea acestui fel de mâncare, există încă ceva în comun între toate rețetele, și anume o serie de ingrediente care vor fi de prisos în okroshka.
Lista produselor care nu ar trebui incluse în okroshka, deoarece pot strica felul de mâncare, a fost împărtășită de expertul publicației rețelei BelNovosti, bucătăreasa Yulia Arkhipova.
Cartof
Pentru mulți oameni, cartofii sunt o componentă esențială a okroshka, dar dacă vă uitați la rețeta originală, nu erau tuberculi fierți în ea. Mai precis, nu așa – anterior era obișnuit să se servească cartofii separat.
Componenta de carne
Nimeni nu argumentează că prepararea okroshka cu cârnați este mult mai rapidă decât utilizarea cărnii fiarte sau prăjite în acest proces. Dar în acest din urmă caz, felul de mâncare se va dovedi cu siguranță mai gustos. O nuanță importantă: carnea nu trebuie tăiată, ci dezasamblată în fibre.
Cvas
În okroshka tradițională se presupune că se folosește cvasul acru. Dacă nu doriți să faceți singur kvas, asigurați-vă că eticheta indică faptul că băutura este okroshka, necarbonatată, fermentată natural. Kvasul obișnuit va ruina, cel mai probabil, vasul.
Alimentarea cu combustibil
În loc de maioneză sau smântână, care va afecta negativ gustul okroshka, ar trebui să folosiți un dressing făcut din gălbenușuri de ou piure cu muștar și hrean adăugate.
Anterior, v-am spus ce greșeli vă împiedică să pregătiți o omletă pufoasă.
