Atât adulții, cât și copiii adoră cartofii prăjiți. Și nu este surprinzător: garnitura este relativ ușor de preparat și foarte apetisant.
Adevărat, uneori felul de mâncare se dovedește a nu fi atât de gustos pe cât se aștepta.
Acest lucru se întâmplă în cazurile în care feliile de cartofi se dovedesc a fi prea „lipioase”.
Bucățile încep să se lipească între ele, precum și de suprafața tigaii. Drept urmare, legumele arde pe o parte și păstrează „brânză” pe cealaltă.
Cu toate acestea, bucătarii profesioniști și gospodinele cu experiență evită cu ușurință acest fenomen neplăcut. Secretul constă în preprocesarea cartofilor.
Ce să faci cu cartofii înainte de prăjire
Nu vă grăbiți să puneți în tigaie măruntaiele tăiate în felii.
În primul rând, bucățile de cartofi ar trebui să scape de excesul de amidon: din această cauză apare „lipiciune”.
Mai întâi trebuie să spălați cartofii. Apa folosită pentru aceasta ar trebui să fie la o temperatură scăzută.
Apoi, îndepărtați excesul de umiditate. Este suficient să așezi feliile de cartofi spălate pe un șervețel de hârtie. Același material trebuie plasat deasupra.
După ceva timp, bucățile de legume se vor usca. Și apoi vor fi gata pentru tratament termic.
Feliile de cartofi nu se vor lipi de nimic. Rezultatul este garnitura perfectă.