Dacă ești fan al produselor de patiserie crocante cu umplutură delicată de brânză, atunci această rețetă este cu siguranță pentru tine.
Rulourile cu brânză se topesc pur și simplu în gură și, potrivit expertului rețelei BelNovosti, bucătarul Yulia Arkhipova, îi poți mulțumi celui mai subțire aluat filo pentru asta.
Pentru 3 foi de aluat, din care puteți face 3 porții din această gustare delicioasă, veți avea nevoie de:
- 100 g unt;
- 100 g brânză tare;
- 100 g crema de branza;
- 2 g seminte de susan;
- sare și piper – după gust.
Lăsați aluatul congelat la temperatura camerei timp de 2 ore pentru a se dezgheța. Asigurați-vă că puneți un prosop umed peste cearșaf, altfel acestea se vor usca.
În acest moment, puteți face umplutura, pentru care trebuie să amestecați cremă de brânză moale cu brânză tare rasă.
Asezonați amestecul de brânză cu piper și sare, în funcție de propriul gust.
Puteți începe „asamblarea”. Pentru a face acest lucru, ungeți fiecare foaie de aluat cu unt topit și, dând puțin înapoi de la marginea părții lungi a foii, întindeți o treime din umplutura de brânză.
Rulați aluatul într-un buștean (acoperiți părțile laterale cu aluatul în timp ce rulați, altfel se poate scurge brânza).
Tot ce rămâne este să înfășurați „cârnătul” rezultat cu un melc și să faceți același lucru cu foile rămase.
Blatul de vertuta se unge cu uleiul ramas, se stropeste cu seminte de susan si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute.
Anterior, v-am spus cum să pregătiți rapid aluatul de drojdie pentru copt.
