Bulgurul poate fi numit un produs destul de exotic, care este o cereală pentru care grâul a fost tratat cu apă clocotită, uscat și zdrobit.
Bulgurul are o aromă de nucă și este folosit într-o varietate de feluri de mâncare precum pilaf, supe, salate și deserturi.
Ne vom grăbi să vă prezentăm una dintre aceste rețete astăzi.
Pentru a pregăti salata bulgur veți avea nevoie de:
- 0,5 cani de bulgur;
- 1 ardei gras rosu;
- 8-10 șampioane mici;
- 1 ceapa mov (dimensiune mica);
- 100-150 g branza feta;
- 2-3 fire de patrunjel;
- 2-3 fire de coriandru;
- Sarat la gust;
- un amestec de ardei măcinați – după gust;
- ulei vegetal – pentru pansament.
Fierbeți bulgurul în apă ușor sărată până se înmoaie, apoi scurgeți-l într-o strecurătoare pentru a se scurge.
Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri, iar ciupercile spălate în jumătăți sau sferturi.
Se prăjesc șampignonele la foc mic cu puțin ulei, iar după ce devin aurii, se adaugă ceapa și se continuă să prăjească încă 2-3 minute.
In aceeasi tigaie in care s-au prajit ciupercile se prajesc ardeii taiati cubulete mici sau fasii.
Se combină ardeii, șampioanele cu ceapă și bulgur, sare și piper, apoi se adaugă brânza mărunțită, se presară ierburi tocate mărunt, se amestecă și se bucură. Poftă bună!