Puteți face o minunată carne tocată sau salată din hering sau pur și simplu o puteți servi cu ceapă și ierburi proaspete.
Dar gurmanzii spun că pe vremuri, restaurantele serveau unt de hering printre alte aperitive reci. Să ne amintim cum să-l gătim.
Necesar:
- file de hering ușor sărat,
- unt (82% nu mai puțin),
- condimente după gust.
Cum să gătească
Pregătirea nu necesită experiență sau mult timp și efort.
Cel mai bine este să cumpărați un hering întreg pentru un astfel de caz, să-l tăiați, să îndepărtați măruntaiele și oasele.
Trebuie doar să amestecați peștele cu ulei, respectând proporțiile. Pentru aproximativ 200 de grame de pește sunt 100 de grame de ulei.
Untul trebuie tăiat cubulețe, lăsat la temperatura camerei, astfel încât în 20-30 de minute să devină moale, dar să nu se topească.
Heringul trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne, iar masa rezultată trebuie amestecată cu untul topit cu o furculiță până la omogenizare.
Adăugați piper, nucșoară sau alte condimente după gust.
Pune uleiul într-un recipient de sticlă cu capac și pune-l la frigider.
Poftă bună!