Există o singură legumă de vară care poate concura cu dovleceii: vinetele. De asemenea, este folosit pentru caviar și se prepară alte feluri de mâncare complicate, dar nu fac clătite din el.
Iata una dintre retetele originale – musaca cu miel sau vita.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 800 g vinete;
- 800 de grame de carne tocată (de miel sau vită);
- 300 de grame de roșii;
- 1 ceapă;
- 50 de grame de brânză;
- 380 de grame de vin alb (sec);
- ulei vegetal,
- sare si piper dupa gust,
- 500 ml lapte;
- 40 g unt;
- 30 de grame de făină;
- 2 oua.
Cum să gătească.
Mai întâi trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să topiți untul, să prăjiți făina aici, să turnați lapte cald și să amestecați până când cocoloașele se dizolvă.
Se sare si dupa fierbere se adauga branza rasa (200 g), se incinge pana se topeste branza.
Se amestecă apoi ouăle și se toarnă în sos, amestecând continuu.
Acum legume. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, curățați roșiile de coajă și tăiați-le în cuburi.
Vinetele se pun la inmuiat in apa cu sare si se taie in felii subtiri.
Se prăjește apoi în ulei vegetal pe ambele părți.
Prăjiți ceapa, adăugați carnea tocată, turnați vinul și, după ce umezeala s-a evaporat, adăugați roșiile, condimentele și fierbeți amestecul câteva minute.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și întindeți straturi de vinete și carne tocată.
Ultimul strat ar trebui să fie format din vinete.
Se toarnă sosul peste tot, se stropește cu brânză rasă și se coace la cuptor la 180 de grade pentru 30-40 de minute.
Serviți la masă ca un fel de mâncare independent.
Poftă bună!