După tratamentul termic, sfecla pierde unele dintre substanțele lor benefice, dar pentru unele persoane este mai bine să consume această rădăcină fiartă.
Cine beneficiaza de sfecla fiarta, a spus Elena Syurakshina, candidata la stiinte medicale, medic endocrinolog de cea mai inalta categorie, nutritionist.
Recomandările experților sunt furnizate de portalul Roskachestvo.
Ce sfeclă este mai sănătoasă: fiartă sau crudă?
Sfecla crudă conține mai multă betaină, antociani și fibre sunt mai sănătoase pentru excesul de greutate, diabet, hipertensiune și boli hepatice.
Sfecla crudă conține, de asemenea, iod și săruri de calciu și potasiu, care au un efect pozitiv asupra compoziției sângelui, transportului hemoglobinei, absorbției proteinelor, funcției hepatice și tiroidiene, metabolismului și stării capilarelor și a vaselor de sânge.
Sfecla fiartă conține mai puțini acizi din fructe care irită intestinele, deci sunt de preferat pentru boli ale sistemului digestiv.
Pentru a păstra nutrienții maximi, sfecla ar trebui să fie fiartă în piele timp de cel mult 20 de minute.
Anterior, v-am spus cum să coaceți un tort de Paște aerisit.