Chiar și bucătarii experimentați își pot pierde ziua.
Unul dintre eșecurile comune în domeniul culinar este că carnea fiartă, prăjită sau înăbușită se dovedește a fi atât de dură încât este pur și simplu imposibil de mâncat.
Din fericire, chiar și acest fel de mâncare poate fi salvat în continuare și iată cum se face.
Când vine vorba de friptura prea uscată, un aburi va veni în ajutor. Dacă sunteți fericitul proprietar al acestei unități, puneți bucata de carne prăjită înăuntru și porniți dispozitivul.
Nu există o oră exactă: va trebui să verificați friptura la fiecare 30 de minute pentru a-i evalua starea.
Apropo, dacă nu aveți o boiler la îndemână, nu contează – îl puteți înlocui cu o strecurătoare obișnuită, care trebuie pusă peste o cratiță cu apă clocotită.
În plus, puteți încerca să corectați situația fără a scoate friptura din tigaie: doar adăugați puțină apă aici și lăsați carnea câteva minute sub capacul închis la foc mediu.
Aceleași metode sunt potrivite și pentru „reanimarea” fripturii de vită suprauscate, a cărnii de porc fierte sau a cotletelor.
Dar daca vorbim de gulas, tocanita sau orice alta tocanita, tot ce trebuie sa faci este sa adaugi apa si sa continui sa gatesti la foc mic pana bucatile devin moi.
