Mulți gurmanzi sunt de acord că prăjelile sunt unele dintre cele mai delicioase.
Dacă vă răsfățați cu o astfel de mâncare nu în mod constant, atunci puteți uita de riscurile pentru silueta și sănătatea dumneavoastră.
Dar merită să ne amintim puncte tehnice importante, amintește bucătarul Yulia Arkhipova, expert în domeniul gătitului pentru publicația rețelei BelNovosti.
Ce 3 fapte merită reținute?
Alege uleiul potrivit
Este mai bine să nu folosiți uleiuri nerafinate: nu sunt potrivite pentru acest tip de prelucrare a alimentelor. Ar trebui să optați pentru uleiuri cu un punct de fum ridicat.
Cele mai bune opțiuni sunt uleiurile de floarea soarelui, de măsline și de nucă de cocos.
Dimensiuni tigaie
Este important să înțelegeți că alimentele necesită spațiu pentru a se prăji bine. Prin urmare, nu puteți pune o cantitate mare de mâncare într-o tigaie mică.
Dar puteți găti întotdeauna în loturi.
Temperatura
Pentru ca procedura de prăjire să fie cât mai reușită, este necesar să se obțină temperatura dorită a vaselor de gătit. În primul rând, încălziți-l uscat.
Apoi turnați uleiul, așteptați puțin și trimiteți mâncarea în sine la prăjit.
Anterior, am vorbit despre cum să alegem cele mai bune condimente pentru legume.