Foto: foodieboulevard.com
Cremă delicată cu un strop de nucă de cocos pe bază fără gluten, cu un accent ușor de spanac.
Produse necesare:
Pentru fundație:
16 curmale suculente fără sâmburi
60 g de bile de orez
3 linguri. cacao
Pentru crema:
500 g de brânză de vaci
250 g de ricotta
200 g de miere
3 linguri. fulgi de cocos
o mână de spanac
1 lingura. gelatină
fructe de sezon pentru decor (afine, zmeura, cirese)
Mod de preparare:
Pentru fundație
Folosind un tocator, blender sau robot de bucatarie, mixeaza toate ingredientele pentru baza pana se omogenizeaza complet.
Întindeți amestecul lipicios de mai sus pe fundul unei forme de tort, apăsând ferm pentru a forma un chenar strâns.
Pentru crema
Înmuiați gelatina în 40 ml apă, așteptați să se întărească aproximativ 10 minute și topiți-o pe baie de apă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Folosind un robot de bucatarie, un blender sau un tocator, pasa branza de vaci, ricotta, mierea si fulgii de nuca de cocos pana se omogenizeaza complet.
Adăugați treptat gelatina topită în cremă, amestecând energic până se absoarbe complet.
Dacă doriți, adăugați o mână de fructe în cremă și amestecați ușor cu mâna.
Separați o mică parte din smântână, adăugați spanacul și amestecați până la omogenizare.
Se toarnă partea albă a cremei pe bază și apoi partea colorată.
Lăsați cheesecake-ul să se răcească la congelator sau la frigider pentru câteva ore.
Scoateți cu grijă cheesecake-ul din formă și decorați după dorință.
Sursă: foodieboulevard.com
