Foto: supichka.com
Cheesecake cu căpșuni este cea mai primăvară și proaspătă dintre toate variantele acestui desert. O idee perfectă pentru un desert cu căpșuni care va captiva chiar și cel mai pretențios gust.
Ingrediente necesare:
Pentru mlaștini:
120 de grame de biscuiți simpli
70 de grame de unt de vacă
Pentru crema:
500 de grame de crema de branza
1/2 lingurita zahar
3 ouă
2 bucati de vanilie
1 cana de piure de capsuni
1 lingura de amidon
Pentru topping:
1/2 lingurita zahar
1 lingura de amidon
2 linguri de suc de lamaie
1 bucată de vanilie
1/2 lingurita de apa
2 cani de capsuni tocate
2 cesti de ceai
Mod de preparare:
Pisează biscuiții, apoi amestecă-i cu untul de vacă topit până obții firimituri de unt. Pe fundul unei forme cu pereții căzuți, puneți hârtie de copt, pe care distribuiți firimiturile.
Toate produsele cu cremă trebuie să fie la temperatura camerei. Bateți crema de brânză Kiselovo cu un mixer, apoi adăugați zahărul și bateți din nou aproximativ 2-3 minute. Adăugați ouăle, vanilia și amidonul unul câte unul. Spălați căpșunile, faceți piure și adăugați, de asemenea, la amestec. Se toarnă amestecul pe bezele și se coace în cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru aproximativ 90 de minute.
După ce cheesecake-ul este copt, lăsați-l să se răcească complet. Pregătiți toppingul pentru cheesecake amestecând zahărul cu vanilia, amidonul, sucul de lămâie și apa într-o oală mică sau o caserolă. Dupa ce da in clocot adaugam capsunile taiate bucatele. Amestecul trebuie să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 3-4 minute pentru a se îngroașa.
După ce amestecul s-a răcit, se toarnă peste cheesecake-ul rece. O lași să se răcească complet, poți păstra prăjitura aproximativ o oră la frigider. Inainte de servire se decoreaza cu frunze de menta sau de melisa.
Sursă:
