Ceva dulce pentru cafeaua de după-amiază sau pentru oaspeți.
Produse necesare:
Pentru fundație:
150 de grame de biscuiți, zdrobiți fin
4 linguri de unt topit
1 lingura de zahar
Pentru umplutura:
450 de grame de crema de branza la temperatura camerei
3/4 cană zahăr
1 lingura de faina
vârf de cuțit de sare
1 lingurita extract de vanilie
2 ouă mari la temperatura camerei
1/2 cană + 2 linguri lichid piure/dovleac fiert
1/2 lingurita scortisoara
1/4 lingurita nucsoara macinata
1/4 lingurita de ghimbir macinat
Mod de preparare:
Pentru fundație:
Încinge cuptorul la 180 de grade. Pune o foaie de hârtie de copt într-un vas de sticlă. Se macină biscuiții, untul și zahărul într-un blender, apoi se întinde în tigaie. Apăsați cu mâinile pentru a face o bază netedă. Se coace 10 minute si se lasa sa se raceasca.
Bate crema de branza si zaharul pana devine pufoasa. Adăugați făina, sarea și vanilia. Se amestecă din nou. Se adauga ouale pe rand si se lasa deoparte.
Într-un alt vas amestecați piureul de dovleac, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul. Adăugați 3/4 de cană de amestec de brânză cremă și amestecați bine.
Pentru a termina cheesecake, întindeți 1 cană de brânză cremă într-un strat subțire peste baza coptă. Adăugați piureul de dovleac în mai multe locuri cu o lingură, apoi amestecați cu o spatulă.
Se coace la 160 de grade timp de 45-50 de minute. Se scoate si se lasa sa se raceasca, apoi se da la frigider pentru 2-3 ore. Scoateți din tavă și tăiați în pătrate.