Foto: vkusnoteka.bg
Un cheesecake divin care îmbină toate aromele toamnei – dovleacul, portocala, scorțișoara și alunele preferate. Se topește în gură, gust memorabil și, cel mai bine, fără coacere.
Produse necesare:
2 pachete de biscuiti
100 g de alune prajite
100 g de unt topit
1 lingura scorţişoară
Produse pentru crema:
525 g crema de branza (3 pachete)
100 g zahăr
450 g piure de dovleac (vezi mai jos cum se prepară)
1 vanilie
coaja unei jumatati de portocala
200 ml crema de patiserie rece
scorțișoară pentru stropire
coaja de portocala
Mod de preparare:
Piure de dovleac:
Spălați bucățile de dovleac și puneți-le într-o cratiță cu apă cât să se acopere, împreună cu 1/2 linguriță. zahăr. Se fierbe și se fierbe dovleacul până se înmoaie. Scoateți-l din apă și scurgeți-l. Se face piure fin cu o furculita.
Baza:
Se macină alunele în blender. Adăugați biscuiții și amestecați. Se adauga apoi untul topit si scortisoara. Se amestecă până se omogenizează.
Așezați inelul într-o farfurie de tort și turnați peste firimituri. Aplatizați și apăsați ușor cu mâna. Păstrați la frigider până pregătiți crema.
Cremă:
Intr-un castron batem crema de branza impreuna cu zaharul. Adaugam piureul de dovleac, vanilia si coaja rasa de portocala. Spălați bătăile mixerului. Uscați-le bine. Bateți smântâna de patiserie într-un castron separat până la vârfuri moi și adăugați-o în cremă. Bateți crema cu mixerul până se omogenizează.
Se toarnă crema peste bază și se nivelează cu grijă. Răciți câteva ore la frigider și treceți cu grijă un cuțit pe margine pentru a scoate inelul. Se presară scorțișoară printr-o sită fină și se rade ușor coaja de portocală pentru a decora.
Sursă: vkusnoteka.bg
