Foto: supichka.com
În sezonul dovleacului, îți oferim un desert delicios cu el.
Produse necesare:
130 de grame de biscuiți simpli
2 linguri de cacao
60 de grame de unt de vacă
1 cană de dovleac, fiert și făcut piure
300 de grame de crema de branza
2/3 lingurita zahar
2 oua
2 linguri de faina
1/2 lingurita scortisoara
1/2 lingurita nucsoara
100 de grame de ciocolată
Mod de preparare:
Scoateți toate ingredientele din frigider cu cel puțin o oră înainte de a începe să faceți cheesecake-ul, astfel încât să fie la temperatura camerei.
Într-un robot de bucătărie sau blender, măcinați biscuiții, apoi adăugați cacao și amestecați pentru a se distribui bine. Adaugati untul moale si amestecati bine cu mainile pana obtineti firimituri de unt. Turnați amestecul în forma în care veți coace cheesecake-ul și apăsați cu mâinile pentru a o distribui uniform. Coaceți apoi marshmallows într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute, apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
Piureul de dovleac se prepară prin fierbere mai întâi dovleacul până când se înmoaie complet. Cel mai bine este să gătiți dovleacul la abur, pentru că astfel dovleacul rămâne cel mai ferm și nu atât de apos. Bateți dovleacul, cremă de brânză și zahărul folosind un mixer sau un tel de sârmă. Rând pe rând se adaugă ouăle în timp ce se bate încontinuu, iar la final făina, scorțișoara și nucșoara. Bate până se omogenizează.
Între timp, topește ciocolata, cel mai bine este să o topești pe baie de apă, rupând-o și așezând-o într-un vas, iar aceasta într-o oală cu apă pe aragaz. Se toarnă amestecul de dovleac pe buretele răcit și se întinde ciocolata peste el cu ajutorul unei linguri, fără a o turna într-un singur loc, astfel încât să capete un aspect cu model.
Coaceți cheesecake-ul în cuptorul preîncălzit la 160 de grade timp de 75 de minute, iar odată ce este gata, la fel ca la alte tipuri de cheesecake, lăsați-l la răcit în cuptor cu ușa deschisă.
Sursă: supichka.com
