Foto: supichka.com
În sezonul dovleacului, nu putem să nu-l adăugăm în cheesecake. Desertul rezultat este extrem de fin și va satisface cerințele chiar și ale celor mai pretențioși oaspeți.
Produse necesare:
150 de grame de biscuiți simpli
70 de grame de unt de vacă
500 de grame de crema de branza
2/3 lingurita zahar pudra
3 ouă
1 cană de dovleac fiert și făcut piure
1 vanilie
1/2 lingurita scortisoara
Mod de preparare:
Cremă de brânză, ouăle și untul trebuie scoase în prealabil din frigider și lăsate cel puțin o oră să ajungă la temperatura camerei. Fierbeți dovleacul până când se înmoaie complet și faceți piure până obțineți un piure. Ai nevoie de 300-350 de grame de dovleac, care este aproximativ o bucată mare de dovleac.
Măcinați biscuiții cu un robot de bucătărie sau un blender. Dacă nu aveți unul, le puteți zdrobi și într-un mojar. Adăugați scorțișoară și unt înmuiat în biscuiții măcinați, apoi frământați-i cu mâinile până obțineți firimituri de unt. Distribuiți uniform pe fundul tăvii, apăsând cu mâinile. Cel mai bine este să folosiți o tavă cu pereții căzuți, deoarece acest lucru va ușura separarea cheesecake-ului după coacere.
Bate crema de branza, apoi adauga zaharul pudra si bate din nou. In timp ce batem continuu adaugam ouale si la final vanilia. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu un mixer. Adăugați piureul de dovleac în acest amestec și amestecați, dar nu cu mixerul, ci cu grijă, cu o lingură de lemn. Turnați amestecul peste biscuiți și bezele cu unt.
Coaceți cheesecake-ul în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 90 de minute. Dupa ce s-a copt prajitura, nu o scoateti din cuptor, ci opriti cuptorul si deschideti-i putin usa si scoateti-l cand s-a racit complet.
Sursă: supichka.com