Foto: harryandlexy.com
Este deja decembrie și cu siguranță spiritul Crăciunului ne-a pus peste tot. Prin urmare, astăzi vă vom oferi un cheesecake incredibil de delicios, potrivit pentru iarnă.
Produse necesare:
175 g de biscuiti obisnuiti
150 g crème fraîche (cremă de brânză)
125 g unt (temperatura camerei)
100 g crema de patiserie
75 g zahăr + 1 linguriță.
5-6 mandarine
2 oua
1/2 pachet de Tortenguss (pentru gelificarea prăjiturilor – o vând în toate marile lanțuri de magazine, dacă nu, gelatina simplă ar funcționa probabil)
Mod de preparare:
Zdrobiți biscuiții în firimituri. Puneți untul moale pe biscuiți. Se amestecă până se combină complet.
Scoateți o tavă de copt cu diametrul de aproximativ 18-20 cm.Tăiați o fâșie de hârtie de copt și acoperiți partea laterală a vasului.
Turnați firimiturile de biscuiți înăuntru. Întinde-le de-a lungul fundului și aproximativ 4 cm de-a lungul marginii formei. Apăsați cu palma și degetele pentru a se întinde uniform și lin.
Curățați 2 mandarine. Separați feliile una de alta și tăiați-le în bucăți mici.
Într-un castron, bate frișca până se întărește. Într-un castron separat, bateți ouăle cu un mixer. Adăugați zahărul și amestecați bine. Adăugați crème fraîche. La final se adauga frisca si mandarinele si se amesteca cu o lingura. Se toarnă amestecul pe tava de biscuiți și se netezește partea de sus.
Se pune la cuptorul preincalzit si se coace la 180°C timp de aproximativ 40 de minute, sau pana incepe sa devina auriu frumos.
Scoateți și lăsați să se răcească complet, apoi dați la frigider pentru cel puțin 3 ore.
Curățați mandarinele rămase. Aranjați-le deasupra tortului.
Turnați 1/2 pachet de tortengus (sau gelatină) într-o oală mică pe aragaz. Adăugați la el 1 linguriță. zahăr și 125 ml. apă rece. Aprindeți focul și aduceți la fierbere, amestecând des. Se lasa sa fiarba 1-2 minute, amestecand continuu. Încă fierbinte, turnați jeleul peste mandarine. Se lasa la racit si se da la frigider inca jumatate de ora.
Sursă: harryandlexy.com