Îți place cheesecake? Iubim mult. Prin urmare, astăzi vă oferim această rețetă grozavă cu piersici.
Produse necesare:
pentru tampon:
1 pachet de biscuiti de ceai (215 g)
1 pachet (100 g) biscuiți Savoyard (sau 12 biscuiți)
150 g de unt
pentru umplutura:
4 ouă
160 g de zahăr (sau 2/3 dintr-o cană de 250 ml)
400 g crema de branza (sau ricotta)
1 esenta de vanilie
pentru glazura:
4 piersici
suc de o jumătate de lămâie
aproximativ 200-250 g gem de caise
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 180 de grade.
Ungeți fundul și părțile laterale ale unei forme de tort de 26 cm. Tapetați fundul cu hârtie de copt.
Puneți biscuiții și biscuiții într-un blender și măcinați în pesmet. Adăugați untul înmuiat la firimiturile de biscuiți. Se amestecă până când untul este distribuit uniform și bine amestecat cu biscuiții. Ar trebui să obțineți ceva ca un aluat sfărâmicios.
Turnați amestecul de biscuiți rezultat în formă, nivelați și apăsați cu degetele astfel încât firimiturile să se lipească și stratul de biscuiți să fie bine compactat.
Bateți ouăle, zahărul, vanilia și crema de brânză cu un mixer până devin cremoase. Se toarnă peste stratul de biscuiți.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute, pana prajitura este aurie deasupra si usor moale la atingere. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Folosește un cuțit ascuțit pentru a separa cheesecake-ul de tavă, glisându-l ușor între placă și aluat, apoi declipsează placa tava și scoate-l.
Pune deoparte câteva linguri de dulceață pentru a glazura piersicile. Încingeți cantitatea rămasă (de exemplu în cuptorul cu microunde) și întindeți cheesecake-ul deasupra.
Curățați piersicile și tăiați-le în felii subțiri. Pulverizați-le cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea lor. Aranjați-le deasupra cheesecake-ului uns cu gem. Se încălzește cantitatea de dulceață rezervată și se întinde cu grijă piersicile deasupra.
Sursă:
