O combinație perfectă de arome – o bază de cacao din migdale, curmale, ovăz și cremă moale de quinoa, cu o notă de lămâie și nucă de cocos combinată cu dulceața delicată de caise.
Produse necesare:
1 lingura intalniri (mai greu)
1 lingura migdale
1 lingura fulgi de ovăz
1 lingură plină de cacao naturală
4. s.l. ulei de cocos
produse pentru crema:
130 g de quinoa
2 oua
150 ml. lapte de nucă de cocos
2/3 linguriță. sirop de agave (sau sirop de arțar)
2 linguri. suc de lămâie
3 linguri. nucă de cocos
coaja unei jumatati de lamaie
gem de caise
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 180 de grade.
Scoateți pietrele din curmale. Se macină migdalele într-un blender. Adăugați curmalele fără sâmburi și măcinați-le. Adăugați ovăzul și amestecați până se sfărâmiciază. Topiți uleiul de cocos și adăugați-l împreună cu cacao. Se pasează bine. Turnați firimiturile într-o tavă de copt, tapetând fundul cu hârtie și nivelați bine. Dati la frigider pana faceti crema.
Fierbeți quinoa în apă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în raport de 1:2. Este gata când absoarbe complet apa și devine fără sâmburi, ca orezul. Răciți-l complet.
Într-un castron, bate ouăle cu un mixer. Adăugați laptele de cocos, siropul de agave (sau siropul de arțar), sucul de lămâie, coaja de lămâie și nuca de cocos. Se amestecă bine și se toarnă în quinoa. Amesteca bine. Turnați amestecul peste bază și coaceți cheesecake-ul timp de aproximativ 45 de minute până când se fixează.
Se răcește complet și se întinde cu dulceața de caise. Folosind hârtie, transferați-o într-o tavă.
Sursă:
