Ne place sa mancam cheesecake – dulce, sarat… Astazi va prezentam o reteta delicioasa care include somon.
Produse necesare:
pentru mlaștini:
200 g biscuiti sarati
100 g de unt topit
2 crengute de cimbru proaspat
pentru crema:
300 g crema de branza
200 g de somon proaspăt
200 g somon afumat
un buchet de ceapa primavara (sau arpagic)
o grămadă de mărar
o mână de capere
coaja de 1 lime
sucul de la o jumătate de lime
piper
1 lingura. ulei de masline
Mod de preparare:
Puneti biscuitii si untul topit intr-un blender, stropiti cu frunze de cimbru si amestecati pana obtineti firimituri de unt. Turnați-le în fundul unei forme de tort sau într-un inel așezat pe o tavă și nivelați cu mâinile. Apăsați în jos fără a împacheta prea tare. Puneți la frigider să se stabilească puțin în timp ce pregătiți umplutura.
Stropiți fileul de somon proaspăt cu piper și sare, înveliți-l în folie sau pergament și coaceți-l timp de 20 de minute în cuptorul încălzit la 200 de grade. Se răcește și se rupe în bucăți mici într-un castron. Tăiați somonul afumat în bucăți mici și adăugați-l și el. Pune crema de branza in bol si adauga ceapa de primavara tocata marunt, caperele si mararul. Rade coaja unui lime și stoarce sucul de la o jumătate de lime. Se condimentează cu piper negru și se stropește cu ulei de măsline. Se amestecă totul foarte bine și se întinde amestecul peste baza de cheesecake. Acoperiți și decorați după dorință cu roze de somon afumat, mărar tocat mărunt și coajă de lime. Dă-l la frigider câteva ore înainte de a mânca.
Sursă:
