Excelent pentru micul dejun sau cafeaua de după-amiază.
Produse necesare:
Pentru aluat:
500 g de făină
250 ml lapte proaspăt cald
100 ml ulei
1 ou
1 albus de ou
1 lingura. zahăr
1/2 lingura. sare
1/2 lingura. drojdie uscata
Pentru umplutura:
200 g de marmeladă
100 g de unt
A imprastia:
1 lingura. ulei
2 linguri. lapte
1 lingura. zahăr
1 galbenus de ou
Pentru stropire:
Susan
Seminte de in
Zahăr
Mod de preparare:
Făina se cerne de două ori. Ingredientele uscate se amestecă mai întâi, iar apoi restul ingredientelor. Se framanta un aluat lipicios, care se inveleste in folie si se lasa la crescut la loc caldut minim 45 de minute, pana isi dubleaza volumul.
Aluatul se împarte în bile mici, care se rulează în bucăți lungi și nu foarte late. Cu un cuțit, tăiați fiecare bucată rulată la aproximativ un centimetru de la un capăt, extinzându-se aproximativ 1/3 din lungime. Umplutura se întinde pe celălalt capăt (nu unde sunt tăieturile).
Rulam cu grija in directia taierilor si in final modelam chifla astfel incat sa obtinem o curba frumoasa.
Dupa ce am invelit si aranjat toate chiflele pe o tava tapetata cu hartie de copt, le ungem pe fiecare pentru a obtine o crusta frumoasa la copt.
Coacem 20-25 de minute la 200 de grade, si este bine sa verificam din cand in cand ca umplutura sa nu s-a intins in afara chiflelor. Nu este fatal dacă se întâmplă, dar poate fi nevoie să pun hârtie nouă în tavă și să returnez chiflele pentru un pic mai mult de finisare.
Sursă: