Pentru vegetarieni sau persoane care în prezent postesc – chiftele de elden.
Produse necesare:
1/2 linguriță. hrişcă
1/2 linguriță. nuci măcinate fin
1/2 dovlecel verde (nu prea mare)
1/2 legatura patrunjel
50 ml de ulei de măsline sau alt ulei vegetal – din sâmburi de struguri este foarte potrivit
1/2 linguriță. paprika
1/2 linguriță. cimbru
1 ceapa mica (optional)
sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Înmuiați hrișca în apă timp de câteva ore.
Se spala si se scurge de hrisca. Se pune intr-un blender impreuna cu grasimea si aproximativ 50 ml apa. Mixați până când amestecul devine o pastă (puteți folosi și un blender).
Într-un castron mare, amestecați dovlecelul ras, nuca măcinată, pătrunjelul și ceapa tocate mărunt, condimentele și terciul de hrișcă. Se amestecă până se formează un amestec lipicios.
Se modeleaza chiftelele si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Ungeți chiftelele cu grăsime și coaceți la 170 de grade până devin roșii pe toate părțile. Puteți folosi și o linguriță de înghețată. Astfel vei forma chiftele mai uniforme.
Dacă aveți forme mici pentru cupcake, coaceți în ele. Stropiți puțină grăsime în fiecare cuib, adăugați amestecul cu lingura și apăsați ușor. Acoperiți cu puțină grăsime. Coacem din nou la 170 de grade Celsius pana se rumenesc.
Se serveste cald cu salata, muraturi sau alte gustari.
Sursă: