Foto: supichka.com
Când vine vorba de chiftele, cuvintele sunt de prisos! Sunt printre cele mai iubite, preparate cel mai frecvent și mai versatile feluri de mâncare din bucătăria națională bulgară. Chiftele prăjite sunt foarte suculente și nu necesită condiții și preparate speciale, pot fi preparate oricând acasă.
Produse necesare:
1 kg carne tocată
2/3 lingurita ulei
2 cepe
2 oua
1 felie de pâine
1/2 lingurita savuros
1/4 lingurita piper negru
1/2 lingurita de cimbru
2 linguri de faina
Mod de preparare:
Pentru prepararea chiftelelor prăjite, puteți folosi amestec de carne de vită, porc sau tocată. Multe gospodine preferă carnea de porc, pentru că cred că este mai grasă, iar chiftelele devin mai pufoase.
Pune carnea tocată aleasă într-un castron mare, se adaugă 2 linguri de ulei, ceapa tocată fin (nu rasă), condimentele, 1/2 linguriță de sare, două ouă și o felie de pâine înmuiată în apă și tăiată în bucăți mici. Framantam carnea tocata cu mainile. Cel mai bine este să-l lași să stea o oră sau două pentru a-și absorbi aromele.
Turnați uleiul rămas într-o tigaie adâncă. În timp ce uleiul se încălzește, modelați carnea tocată în chiftele turtite, pe care le rulați în făină în prealabil. Prăjiți în ulei bine încălzit pe ambele părți până obțineți un bronz maro apetisant. Pentru a vă asigura că sunt bine prăjite, cel mai bine este să desfaceți prima chifteluță pentru a vedea dacă este crudă la mijloc.
Sursă: supichka.com