Foto: supichka.com
Chiftelutele suculente cu brânză sunt o idee perfectă, cum să transformăm chiftelele familiare într-o surpriză gustoasă și să demonstrăm că prin mici modificări în rețetele standard putem obține rezultate surprinzător de gustoase și eficiente.
Produse necesare:
800 de grame de carne tocata, un amestec de carne de porc si vita
4 ouă
1 ceapă
1/2 lingurita savuros
1/2 lingurita piper negru
1/3 lingurita chimen
70 de grame de brânză
4 linguri pesmet
3 linguri de faina
2/3 lingurita ulei
Mod de preparare:
Primul pas al retetei de chiftele suculente cu branza este prepararea carnii tocate. Cel mai bine este dacă carnea tocată este un amestec – carne de vită și porc. Adăugați condimentele și aproximativ ½ linguriță de sare. Adăugați două dintre ouă și 1 lingură de pesmet. Framantam foarte bine carnea tocata cu mainile. Puteți pregăti carnea tocată în avans și o lăsați la frigider câteva ore.
Răzi brânza. Se ia o bila de carne tocata, se face o gaura in ea si se pune branza, se mai adauga putina carne tocata si se modeleaza bine chiftelele. Este important ca brânza să fie bine acoperită cu carne tocată pe toate părțile.
Bateți ouăle și puneți făina și pesmetul în farfurii plate separate. Încinge uleiul într-o tigaie pe aragaz. Se rulează chiftelele formate mai întâi în făină, apoi se scufundă în ouă și la final se rulează bine în pesmet, apoi se prăjesc în ulei încins 3-4 minute pe fiecare parte până se obține o crustă aurie apetisantă. Puneți chiftelele suculente gata cu brânză pe o farfurie în care ați pus în prealabil hârtie de uz casnic pentru a scurge excesul de grăsime.
Sursă: supichka.com