Foto: supichka.com
Aceste chifle olandeze crocante sunt super ușor de făcut și super delicioase.
Produse necesare:
Pentru aluat:
500 de grame de făină
300 ml lapte proaspăt
7 grame de drojdie uscată sau 1/2 cub de drojdie proaspătă
2 lingurite de zahar
1 lingurita de sare
3 linguri de ulei de măsline
Pentru crusta crocanta:
1/2 lingurita faina de orez
1 cană de cafea cu apă călduță
1 lingurita de zahar
1/2 lingurita de sare
4 grame de drojdie uscată sau 1/4 cub de drojdie proaspătă
2 lingurițe de ulei de măsline
Mod de preparare:
Primul pas al rețetei de pâine de tigru este pregătirea drojdiei pentru aluat. Încingeți laptele proaspăt, asigurându-vă că este cald, nu fierbe. Se toarnă într-un bol și se adaugă o lingură de făină, zahăr, sare și drojdie și se amestecă. Acoperiți vasul cu o cârpă și lăsați deoparte pentru a activa drojdia, în timp ce se cerne restul de făină. După ce drojdia se umflă, se adaugă uleiul în amestec, iar după aceea, încetul cu încetul, amestecând continuu la început cu o lingură de lemn, iar mai târziu cu mâinile se adaugă făină și se frământă până se obține un aluat omogen. Ungeți un vas și puneți în el aluatul de pâine de tigru, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească aproximativ o oră sau încă puțin până își dublează volumul.
După ce mai frământați o dată aluatul, apoi cu mâinile unse, modelați chiflele de tigru la dimensiunea dorită. Asezam painele in forma intr-o tava tapetata cu hartie de copt. De asemenea, preparați amestecul pentru crusta crocantă a pâinii de tigru amestecând toate ingredientele – apă caldă, făină de orez, zahăr, sare, grăsime și drojdie – într-un pahar și amestecând bine. Lasati amestecul sa se umfle aproximativ 10-12 minute. După aceea, întindeți pesmetul foarte gros cu amestecul de făină de orez dospit.
Lăsați pâinile de tigru modelate și unse la dospit. Puteți face acest lucru și în cuptor, aprinzându-l la 50 de grade, astfel încât vor crește timp de 15-20 de minute. Dupa ce au crescut painele tigru, se coace la 200 de grade, daca sunt mici, ca cele din fotografii, se vor coace aproximativ 20 de minute, iar daca pregatesti o paine mare, timpul de coacere este de aproximativ 35 de minute. Dacă chiflele tale de tigru au căpătat o culoare aurie apetisantă, atunci sunt gata.
Sursă: supichka.com
