Foto: supichka.com
Ce este mai bun decât să bei o supă de tripe fierbinte și picant, mai ales duminica? Astăzi vă vom prezenta rețeta originală pe care o pregăteau bunicile noastre.
Produse necesare:
aproximativ 1 kg de tripă de vită
1 litru de lapte proaspăt
2 linguri. unt
1 lingura. ulei
1 1/2 linguriță. paprika
sare
Ingrediente secrete:
4-5 catei de usturoi macinati
aproximativ 100 ml de otet
ardei rosu iute
Mod de preparare:
Pentru ca supa ta sa nu aiba un miros neplacut, curata si spala foarte bine tripaia de vitel – de cateva ori. Se pune apoi la fiert intr-o oala sub presiune. Va fi gata în aproximativ o oră.
Cand trippa este complet frageda, scoatem oala de pe foc si lasam sa se raceasca. Tăiați-o în bucăți mici când se răcește. Bulionul trebuie strecurat pentru ca se va folosi.
Se încălzește uleiul și untul într-o cratiță, se adaugă ardeiul roșu la prăjit scurt. Adăugați laptele proaspăt amestecând continuu. La sfarsit, adauga supa de vita.
Cand fierbe adaugam trippa si sare dupa gust. Mai lasă apoi 5 minute pe aragaz și vasul este gata.
Într-un recipient separat, presați usturoiul și adăugați oțet, precum și ardeiul iute. Acest lucru face trippa și mai gustoasă.