Foarte aromata, bogata in vitamine, supa delicioasa, care este minunata pentru o cina rapida de iarna.
Produse necesare:
2 tulpini de telina
2 morcovi
1 ardei rosu
două pumni de roșii cherry
1 dovlecel
1 cană mare de ceai fasole albă gătită
2 pumni de baby spanac
1 litru de bulion de legume
50 ml ulei de măsline
3 crengute de cimbru proaspat
2 foi de dafin
piper negru și sare
Mod de preparare:
Spălați, curățați și tăiați legumele (dovlecel, morcovi, țelină, ardei) bucăți. Țelina are vene fine prin care poți trece un cuțit până la capăt și le poți tăia în semilune. Se toaca legumele tocate intr-o oala cu ulei de masline si putina apa pana se inmoaie – telina, morcovi, ardei, dovlecel. Când se înmoaie, se toarnă bulion de legume fierbinte, se adaugă roșii cherry tăiate cubulețe, fasole albă fiartă și spanacul. Stropiți cu condimente cimbru, piper negru și sare și aruncați cele două foi de dafin. Se lasa sa fiarba si apoi se reduce focul si se mai fierbe supa inca 20 de minute pana este gata. Asigurați-vă că îndepărtați frunzele de dafin înainte de servire.
Sursă: