Clătitele crocante de cartofi aurii sunt un fel de mâncare grozav pentru prânz. Dar dacă le adaugi ierburi și smântână, deliciul va deveni mult mai gustos și mai aromat.
Dar cum gătiți clătite cu cartofi, astfel încât să iasă mereu grozave? Aici trebuie să cunoașteți câteva trucuri care vă vor permite să vă surprindeți gospodăria cu cele mai bune preparate.
Trucul 1
Dacă doriți să obțineți clătite subțiri și crocante, atunci este mai bine să alegeți soiuri de cartofi albi cu o cantitate mică de amidon.
Pentru clătite mai pufoase și suculente, trebuie să luați soiuri galbene.
Trucul 2
Trebuie să radi cartofii cu o răzătoare. Nu trebuie să folosiți un blender, altfel veți ajunge cu un tratament uscat și dur.
Trucul 3
Excesul de umiditate din cartofii răzuți trebuie îndepărtat, dar nu așteptați până când este eliberat în cantități mari.
Trucul 4
Este indicat să nu adăugați ouă în aluat. Acest lucru va priva clătitele de cartofi de o crostanță plăcută și aerul se va pierde.
Trucul 5
Înainte de prăjire, este mai bine să ungeți tigaia cu untură mai degrabă decât cu ulei. Felul de mâncare va deveni mai roz și mai apetisant.